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????　　饼干越来越成为人们居家、生活和旅行必备的休闲食品。
可有时候，自己爱吃的饼干暴露在空气中几天，甚至几个小时，就变得软乎乎的，毫无松脆感可言。
这是怎么回事呢?原来，是饼干吸收了空气中的水分，我们称该现象为“回潮”。
它妨碍我们品尝饼干时的口感。
怎样让饼干保持松脆可口?

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????怎样让饼干保持松软可口?

????　　那么，我们又如何避免饼干“回潮”呢?最简单的方法就是在食用完饼干之后，及时将未吃完的部分封口，放在干燥的环境之中。
但若碰上湿气大的季节，以上方法仍不奏效，就要放人袋装干燥剂了。
干燥剂的种类多种多样，而最常用的固体干燥剂就要数生石灰了。
生石灰极易结合空气中的水分，发生化学变化，生成熟石灰。
当漂浮在饼干周围的水汽都被干燥剂——生石灰吸收了的时候，饼干就无水可吸，保持松脆了。
你瞧，当我们打开袋装饼干，特别是整盒装的饼干时，常会发现一个白色小纸袋。
其实，那个纸袋中的物质就是干燥剂，其主要成分就是生石灰。
不过，在此也要提醒一句：不要食用干燥剂。
生石灰虽说不至误食致命，但对人体也是有害的。

????　　生石灰还有更广泛的用途。
我们把装有生石灰的布袋与其它物质放在一起，它就会主动吸收其它物质的存留水分起到防霉的作用。
在我国民间，特别是在湿润多雨的南方，就惯用生石灰来防“潮”、吸“潮”。
比如糕点、药品、茶叶就常放在盛有生石灰的包装盒中保持干燥。

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