贵州安顺“旧州邓幺妹鸡辣子”简介

旧州镇已被评为国家级历史文化名镇，旧州这座古城始建于元朝（公元1351年）。

旧州古镇不仅历史悠久，而且当地的食品文化更是就有盛名的，特别是这一道独具地方风味的菜肴——旧州鸡辣子。据《旧州镇志》记载，旧州鸡辣子是明太祖调北征南明随军携带的食品，至今已有六百多年的历史了，它的烹饪方法很独特，原料加工过程和配料也非常的有讲究，做旧州鸡辣子时，一定的选择本地的高原土鸡，本地的肉心厚的红辣椒，和旧州无任何污染的水，而且还要加上一些来自祖传秘方的配料，其中辣椒必须要经过独特的人工技术来加工制作，才能使用，再来经过一道特殊的加工，最后制出的旧州鸡辣子才会色折光亮，吃起来香辣可口。

本厂制作的邓幺妹鸡辣子，不仅有香辣爽口的口感，而且也具有很高的营养价值，能增进食欲，有益身体健康，绝对是家庭、酒楼、赠送亲友及旅游休闲时的绝佳食品哦！

食用的方法：

1、打开以后请尽快食用，无需加热也能食用，而且味更美；

2、该食品还能作为火锅底料使用；

3、该食品还能下面条或是米粉等。