广东大型啤酒厂精酿啤酒酿造设备日产20吨的啤酒设备 |
价格:120000 元(人民币) | 产地:河北沧州 | |
最少起订量:1套 | 发货地:河北沧州 | |
上架时间:2023-05-06 14:56:09 | 浏览量:243 | |
河北史密力维环保科技有限公司 | ||
经营模式:生产加工 | 公司类型:私营有限责任公司 | |
所属行业:酿酒设备 | 主要客户: | |
在线咨询 |
联系人:白经理 () | 手机:13131736699 |
电话: | 传真: |
邮箱:641492868@qq.com | 地址:河北省沧州市青县马厂镇王维屯村北工业园 |
史密力维SMLW是一家生产各类型、大中小型啤酒设备的生产厂家。小型啤酒设备、微型啤酒设备、自酿啤酒设备、精酿啤酒设备、原浆啤酒设备。我公司引进啤酒设备生产技术和精酿啤酒技术,一站式服务。
啤酒厂的基本设备清单 精酿啤酒酿造工艺流程: 一、粉碎 将麦芽粉碎好。一般采用对辊粉碎
二、糖化 第二步,把粉碎完的麦芽投入糖化罐体,进行糖化,利用麦芽中所含的各种水解酶,在适宜的条件下,将麦芽中的不溶性高分子物质逐步分解为可溶性低分子物质。
三、过滤 第三步,以麦糟层为过滤层,循环澄清麦汁。 过滤:糖化结束后,麦芽中高分子物质分解已经完成,应迅速将糖化醪中已经溶解的可溶性物质和不溶性物质分离,以得到澄清麦汁。
四、煮沸 第四步,过滤完后的麦汁,打入煮沸罐,进行煮沸。 煮沸:将麦汁加热到100℃,煮沸一段时间,在煮沸过程中加入啤酒花。 五、回旋沉淀 第五步,煮沸完后,麦汁以切线与旋沉罐的方向,打入旋沉罐,进行回旋沉淀,以达到热凝固物析出沉淀的效果。 回旋沉淀:麦汁煮沸结束后,应该尽快将麦汁中的热凝固物进行有效的分离,以获得澄清的麦汁。 六、冷却 第六步,麦汁通过板式换热器进行降温。 冷却:麦汁通过板式换热器,将麦汁冷却到工艺要求的发酵温度。 七、发酵 第七步,将降温完的麦汁打入发酵罐,添加酵母进行发酵。 发酵:啤酒发酵是一个复杂的生化和物质转化过程,酵母主要的代谢产物是乙醇和二氧化碳,但也会形成一些列的发酵副产物,如醇类、酸类、酯类、酮类和硫化物等。这些发酵产物决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能,同时也赋予了啤酒典型的特色。 精酿陪酒生产时由初始的麦芽粉碎环节,在不同的罐内制备麦汁、原液,经糖化--过滤--煮沸--漩沉--发酵过程大概需要12-20天。发酵结束后即得到啤酒原浆,可直接饮用和售卖 |
版权声明:以上所展示的信息由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责。机电之家对此不承担任何责任。 友情提醒:为规避购买风险,建议您在购买相关产品前务必确认供应商资质及产品质量。 |