毛豆加工设备工艺流程工作流程

毛豆原料→风选→粗洗→精洗→毛豆杀青→毛豆冷却→冰水漂洗→沥水→速冻或者包装→称重→包装→封口→进冷藏→成品检验

毛豆先要经过人员的挑选，挑选出不合格品和合格品，合格品通过输送带输送到毛豆粗洗清洗机里面，进行清洗，根据用户需求可在水中加入3ppm以上，每隔1.5小时在输送带末端取样2.5kg，按照原料规格标准目测和比照规格进行检验，不好的必须控制在10%以内，毛豆在清洗过程中，每隔1.5h从清洗槽中采取洗涤水，进行比色测定检测，必须保持在3ppm以上，由于生产过程中，输送带是不断运行的，操作人员必须注意防范，安排工作休息时间，调整输送带转速，避免视觉疲劳。

毛豆加工设备中的冷却和漂洗是通过杀青后的毛豆荚温度很高，为了防止后热作用软化豆荚，在杀青机出口处，通常配置冷区级，立即以高压常温水 喷淋刚刚从杀青机出来的毛豆，毛豆荚通过杀青机进入到冷去机里面进行冷却，在冷却过程中防止豆荚软化，杀青过度或者后热的的情况出现，冷却水温度保持在20摄氏度以下，冰水温度保持在8摄氏度以下，再次要目测毛豆荚的颜色，品尝毛豆荚的软硬，检查毛豆的品质，杀青和冷却是否适度，表面水分是否大致去掉

大型毛豆风干机器采用大风量、功率低、低噪音风机自然风干、吹干效果好，风机高度根据产品不同可以自由调节，吹风口成风刀状。吹干风温为常用温，有效保护物料本身的色泽和品质，效果更佳，采用变频输送，速度可调输送平稳，进料端设有防止物料飞出装置，在设备的空处都加有冲孔不锈钢网罩，产品只会在里面翻转不会被吹出，防护罩可以拆掉，方便清理

速冻毛豆风冷机器  优势；快速使食品蔬菜表面水滴干燥，有效去除物料表面水滴

适宜流水线作业，提高企业生产自动化程度

风干面积，网带运转速度均可调节

有效保护物料本身的色泽和品质